Bageriet i Chiang Rai

Vid centrala busstationen, mitt i Chiang Rai, ligger ett kafé/bageri. Här bakas bröd och kakor på skandinaviskt vis. Bageriet är välbesökt, både av lokalbefolkningen och de utländska gästerna. Idag finns det även möjlighet att äta en god thailunch i en varm och rofylld miljö.

I slutet av 1990-talet började man baka kanelbullar för att sälja vid stora vägen. Detta visade sig intet vara någon bra affärside'. Drömmar om ett kafé inne i stan började ta form. 2001 fick två av våra äldsta flickor erbjudande att gå en konditoriutbildning på Peder skrivares konditoriskola i Varberg. 2002 kunde man så hyra en lokal mitt i ChiangRai´s hjärta där man kunde erbjuda svenskt fika. 2005 utvidgades verksamheten med matservering och man kunde köpa en dubbelt så stor lokal stax bredvid.  Det var också en praktikplats för våra äldre barn samt  genererade en del pengar till BCM.

Fram t.o.m. år 2019 var det en succé. Sen hände något. Det blev pandemi och plötsligt försvann alla turister. Många restauranger och hotell i stan gick i konkurs, och vi gick på knäna.

Vi beslutade att inte stänga utan försöka ta oss igenom pandemin. För att få det att gå runt, var vi tvungna att säga upp de flesta i personalen och bara behålla 2 personer. När väl Thailand öppnade upp för turister igen, hade det vuxit upp massor av kaféer i stan. Det fortsätter att öppna nya kaféer hela tiden.

Bara i det kvarteret där BCM Bakery ligger, finns det idag 10 andra kaféer. Det odlas mycket kaffe runt om i norra Thailand och många odlare vill driva sitt eget kafé inne i staden. Konkurrensen är stenhård.

Vi fick aldrig någon fart på försäljningen efter pandemin och gick med förlust. Våren -24 tog vi beslutet att vi måste stänga kaféet. Det var ett smärtsamt beslut.

Alternativen var då att antingen sälja huset eller försöka hyra ut lokalerna. Många var intresserade och ville hyra för olika ändamål.

Till sist hörde två kvinnor i personalen av sig och ville hyra det för att driva eget kafé. En av kvinnorna har vuxit upp på BCM. Vi tyckte det kändes väldigt bra, och skrev kontrakt med dem. De betalar en månatlig hyra och sen får de driva kaféet efter egna visioner. Vi tror att det kommer bli ungefär som det varit. Vi önskar dem lycka till och kommer fika där så fort vi är i stan. Kafét är verkligen värt ett besök.